Антрекот классический рецепт
Антрекот, жаренный на решетке
Антрекотами принято было изначально называть определенные виды мяса. Сейчас этим термином именуют определенную рецептуру приготовления мяса, которое взято в виде вырезки между позвоночником и ребрами. Главная задача — соблюсти скорость приготовления. Вы можете использовать свинину, говядину и даже рыбу, которая для этого блюда сейчас тоже используется. Алкоголь, который применяют для того, чтобы приготовить антрекот, может быть вином, коньяком или даже водкой.
Вкусно и просто. Антрекот из свинины на косточке и свиные отбивные. Внук на днях своим родителям на ужин приготовил антрекот из свинины на косточке. У меня потекли слюнки и мне захотелось тоже большой кусок мяса. Раз захотелось, нужно готовить.
Европейская кухня Авторские рецепты. Классический французский антрекот — это сочное балыковое воловье мясо на ребрышке. Сегодня мы попробуем несколько отступить от этого традиционного рецепта и приготовим балыковую свинину то есть свиной антрекот в апельсиновом соусе, с чесноком и розмарином. Для приготовления блюда потребуется: нож для костей, глубокая сковорода, миски для ингредиентов, кулинарная лопатка, тарелки для подачи.
