Долма из баранины рецепт

Это блюдо в разных вариациях есть практически у каждого народа — долма. Сегодня шеф-повар Мамед Абдулаев расскажет, как приготовить традиционную азербайджанскую долму. Долма напоминает голубцы, однако делают ее из виноградных листьев, множества различных специй и баранины, которую так любят народы Кавказа. Начинку следует приготовить из круглого риса.

Долма с бараньими рёбрышками

Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты.

Автор: Инна Киселева, читатель и автор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

Рис промыть, залить горячей водой и оставить на 20 минут. Мякоть говядины или свежий фарш и бараний курдюк пропустить через мясорубку. Лук мелко нарубить, кинзу и мяту нарезать. В миску положить фарш, замоченный рис, лук, кинзу, мяту, соль, перец, всё перемешать. Влить мл тёплой кипячёной воды и ещё раз хорошо перемешать. Свежие виноградные листья промыть, залить кипятком и оставить на 1—2 минуты.

Похожие статьи

• Классический кавказский рецепт шашлыка - Шашлык из баранины - рецепты с фото на Повар. ру (31 рецепт
• Плов с бараниной в кастрюле рецепт
• Приготовления баранины в духовке с фото - Блюда из баранины - рецепты с фото на Повар. ру (625)
• Украсить портфолио