Домляма рецепт пошагово
Домляма рецепт по узбекски в казане — пошаговое приготовление с фото ?
Посолить, поперчить ,добавить зиры, лаврушки, петрушку, и чеснок разрезанный на половинки. Следующий слой картошки крупно нарезанной кружками, посолить,поперчить, добавить зиры. Я на свой пятилитровый казан добавила полтора литра воды, так как мы любим побольше бульончика. Поставить на плиту на сильный огонь, дать закипеть и попробовать бульон на соль, затем убавить огонь до минимума и томить час. В идеале это блюдо делается все в своем соку, без добавления воды, и томиться должно 2 часа на медленном огне. Еще можно добавить шалыган репка ,он тоже придает неповторимый вкус.
К сожалению, я забыла сфотографировать 1 этап закладки мяса. Но постараюсь в подробностях описать его: я написала в рецепте гр мяса, но это не принципиально. Дело в том, что мясо должно быть столько, чтоб ровно покрывать дно казана, то есть не три-четыре кусочка и не так, чтоб кусочки мяса лежали друг на дружке. Я делаю так. Беру мясо, срезаю с него лишний жир, мясо нарезаю средними кусками размером с куриное яйцо.
Этот рецепт у меня из английских источников. Желательно не использовать разведенный яблочный концентрат — здесь намного лучше работает именно свежевыжатый сок. Готовому мясу дайте немного отдохнуть и. Можно добавить к специям также ваши любимые сухие травки типа розмарина, паприки, орегано. Французы очень любят тархун, не меньше, чем грузины, называют его эстрагоном и добавляют в салаты, овощное рагу и, конечно, соусы, а в этот соус еще обязательно идет шалот.
Похожие статьи
- Гуляш из колбасы с подливкой рецепт пошагово
- Елочка из макарон своими руками пошагово - Поделки из бумаги. Поделки из бумаги своими руками
- Приготовить закуски легко быстро и вкусно - 20 пошаговых рецептов быстрых закусок с фото
- Прически быстрые и легкие своими руками видео - Легкие прически своими руками - пошаговые фото