Кабачковая икра простой вкусный рецепт - Кабачковая икра - кулинарный рецепт
Домашняя кабачковая икра
Очень вкусная икра, которую можно есть просто с хлебом, можно просто так. Для того, чтобы икра получилась вкусной важно соблюсти одно важное правило: кабачков должно быть столько же, сколько и помидор. Тогда она получается в меру кисло-сладкая и очень вкусная.
Рецепт кабачковой икры распространен не только в русской, но и в других кухнях мира. Несмотря на то, что сегодня это блюдо можно купить практически в любом супермаркете, многие готовят его в домашних условиях. Ведь домашние заготовки, приготовленные из кабачков на зиму своими руками, особенно вкусные и полезные. Кабачковая икра относится к холодным закускам. Ее делают только из кабачков либо добавляют дополнительные ингредиенты: огурцы, патиссоны, томаты, болгарский перец, баклажан, лук, чеснок, морковь и др. Она имеет пюреобразную консистенцию, которая может быть однородной массой либо с включением крупных фрагментов.
В детстве мама готовила такую икру по рецепту из книги «Хозяюшка». Мы тащили эти кабачки с огорода, я терпеть это не могла, я думала, что никогда и ни за что не стану сама готовить это блюдо. Но сейчас мне стало не безразлично, что я ем, хочется по максимуму есть здоровую и правильную пищу, поэтому я стараюсь готовить домашние консервы. Честно говоря до лечо я еще не доросла, но вот икру, огурцы, джемы я впрлне освоила. Решила поделиться этим рецептом, потому что нп нашла здесь иднтичного.
