Как приготовить буженину рецепты с фото - Буженина (более 100 рецептов с фото) - рецепты с

10 рецептов буженины для тех, кому надоела колбаса

Мы любим запекать мясо большим куском и чаще всего выбираем для этого свинину. Такое мясо принято называть бужениной и подавать холодным, нарезав тонкими ломтиками. Иногда буженина получается сочной и мягкой, а другой раз серой, волокнистой и такой сухой, что без соуса не протолкнуть. В чём дело и как добиться стабильно успешного результата?

Буженина в духовке в фольге

Начнем с того, что приготовление любого мясного блюда начинается с правильного выбора мяса. От этого зависит, насколько вкусным и сочным будет результат. Буженина — это мясо, чаще всего свинина или телятина, запеченное в духовке одним куском. Перед запеканием мясо обычно маринуется или просто натирается специями. Для буженины можно взять любую часть свиной туши — окорок, шею, лопатку, толстый филей. Наличие умеренного количества жира придаст сочности, но и постный кусок вполне сгодится.

Буженина рецепт
Буженина к празднику
Буженина из свинины
Готовим буженину из свинины: классический рецепт
Буженина из косули
Буженина из свинины в домашних условиях — рецепт с фото

Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Продукты для рецепта 226 Главный редактор: Ирина Зарубина Электронная почта: support alimero.
2. Буженина в духовке с квасом и мятой 147 Буженина — блюдо русской кухни. Но в старину ее готовили не из свинины, а из медвежатины.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г 329 Буженина в духовке в фольге — это и прекрасный вариант ужина для всей семьи или праздничного мероприятия, и сочетание роскошного блюда, легкого в приготовлении.
Волшебство соли 193 Главный редактор: Ирина Зарубина Электронная почта: support alimero.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 362 Буженина из свинины по сути своей не что иное как жаркое, которое просто по традиции подается в качестве холодной закуски. Чаще всего ее готовят на праздничный стол, но ничто не мешает делать это и в будни.
Пошаговый фоторецепт 296 Несмотря на изобилие колбасных изделий в магазинах, гораздо вкуснее и полезнее станет буженина, приготовленная собственными руками. Вы знаете, из какого мяса она приготовлена и в каких специях мариновалась.
185 ДЮША на Кухне.
28 Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины.

Для буженины можно взять целый кусок шейки, лопатки или окорока. Если используете замороженное мясо, обязательно оттайте его до комнатной температуры. Чтобы убедиться, что мясо готово, просто проткните его ножом в самой толстой части. Сок должен быть прозрачным. Подавайте буженину охлаждённой с любыми соусами по своему вкусу.

Похожие статьи