Как сделать ботву моркови

В русской сказке находчивый мужик обманывал медведя, подсовывая ему ботву конеплодов вместо основного урожая. Однако знающие огородники уверены, что ботва - это вовсе не отход дачного производства. Особенно такая чистая, не подверженная заболеваниям ботва, как у свеклы и моркови. Особенно примечательна свекольная листва, ведь до глубокой осени она остается довольно мягкой и сочной, и ее можно употреблять в пищу в салатах, борщах, рагу.

Очень необычный, а главное полезный способ использования морковной ботвы

Не многие знают, что у моркови полезны и вершки, и корешки, благодаря чему овощ заслуженно называют кладовой витаминов. Большинство из нас ботву выбрасывает и даже не подозревает, от чего отказывается. К примеру, чай из морковной ботвы обладает общеукрепляющими и целебными свойствами.

Чем полезна ботва моркови и что можно из неё сделать

Чтобы морковь пролежала дольше, не испортилась, не сгнила, не проросла, не стала дряблой, не потеряла своих вкусовых качеств и полезных свойств, мало ее правильно выращивать и вовремя убрать. Еще очень важно соблюсти все правила уборки урожая, подготовки к хранению и непосредственно самому хранению. Сегодня поговорим о подготовке урожая к закладке на хранение: как правильно обрезать ботву моркови и как предотвратить гниение корнеплодов. В первую очередь хочу сказать, что ботву моркови я рекомендую обрезать сразу же после уборки урожая, предварительно не подсушивая корнеплоды. Некоторые садоводы с утра убирают урожай, до вечера сушат морковь на солнышке и лишь после срезают ботву. Я так делать не рекомендую, потому как ботва заберет из корнеплодов часть влаги, в результате на хранение мы будем убирать уже частично обезвоженные корнеплоды.

В последнее время все чаще и чаще хозяйки возвращаются к теме как использовать ботву моркови в кулинарии. Сегодня я поделюсь сразу 10 способами её использования в приготовлении самых различных блюд. Несмотря на то, что ещё относительно недавно бабушки и прабабушки, как итальянские так, думаю, и любой другой страны, умело использовали в кулинарии ботву моркови, их маленькие кулинарные секреты были забыты на десятилетия.

Похожие статьи

• Замороженная заправка для супа на зиму - Блюда из моркови 130 рецептов с фото. Что приготовить
• Огурцов на зиму с приправой морковь по-корейски - Салат с кукурузой - m
• Салат морковь с кириешками и колбасой - Салаты разные - кулинарные рецепты. Миллион Меню
• Салат из вареного картофеля с редькой - Осетинский пирог с сыром и свекольной ботвой