Какие овощи можно замораживать в домашних условиях - Лето в морозилке. О том, как правильно заморажи

Как замораживать овощи, ягоды и зелень? 10 правил заморозки

Проведенные исследования доказали, что в течение двух месяцев в замороженных стручковой фасоли, спарже и цукини никак не изменилось содержание витаминов и антиоксидантов оценивалось содержание хлорофилла, аскорбиновой кислоты, полифенолов и лютеина — желтого пигмента группы каротиноидов, антиоксиданта, участвующего в обеспечении остроты зрения. Более того, оказалось, что предварительно бланшированные овощи содержали даже больше биодоступных веществ, чем сырые.

Лето в морозилке. О том, как правильно замораживать овощи и фрукты

Замораживать можно любую еду, кроме консервов и яиц в скорлупе. Однако надо иметь в виду, что возможность заморозить продукты и быть довольным результатом после разморозки — не одно и то же. Органолептические свойства многих продуктов после замораживания ухудшаются например, майонез, соусы, салаты и прочие. Сырое мясо и птица сохраняют свои вкусовые качества дольше, чем готовые, поскольку во время термической обработки теряется влага.

Замораживаем летние продукты: на что обратить внимание
Какие овощи замораживают в домашних условиях
20 продуктов, которые можно заморозить
Замораживаем летние продукты: советы
Как замораживать овощи на зиму: идеи и советы
Как правильно заморозить овощи на зиму? Советы диетолога
Заморозка овощей
Как правильно заморозить овощи и зелень на зиму
Как правильно замораживать продукты
Заморозка на зиму: 20 продуктов, которым место в вашей морозилке
9 рецептов, как заморозить овощи и фрукты на зиму в домашних условиях

Антонов сад - дача и огород. Заморозка грибов в домашних условиях: как сохранить маслята, лисички, белые грибы на зиму. Грибы — универсальный продукт, пригодный для жарки, засолки и других видов обработки. Лесные дары являются вкуснейшим ингредиентом для приготовления первых, вторых блюд и салатов. Особенно радует, если они найдены и собраны в корзинки лично вами!

Лучшие советы. Сохранение свежести и качества домашних продуктов является важной задачей, поэтому морозильные камеры становятся неотъемлемой частью хозяйственного оборудования. Замораживание пищевых продуктов — эффективный способ продлить срок их хранения, а также сохранить все полезные свойства и вкусовые качества.

Похожие статьи