Печенье улитка с орехами пошаговый рецепт
Печенье "Улитка" (Чиго-биго)
Это печенье называется так потому, что получается похожим на черепицу, но на самом деле форма у него может быть любая. Орехи берите на свой вкус, подойдет кешью, пекан, фундук и подсушенные кедровые. Я обожаю печенье и стараюсь не так часто его готовить — очень сложно удержаться и не съесть сразу все, что испекла. Яблоки можно не чистить, но тогда структура у печенья не получится такой нежной. Рецепт этого песочного печенья взят мной из книги Фёдора Евсевского, известного ресторатора и француза русского происхожденияю "Едим по-французски". Это чудесное печенье встречается во всех.
Кулич-плетенка с корицей и начинкой из грецких орехов и изюма. Это был, наверное, один из самых сложных «поединков», так как были трудоемкие пасхальные рецепты. Но я все равно постаралась выбрать именно такой, который будет и соответствовать правилам челееджа, и при этом его легко можно будет повторить дома на кухне.
Лучше всего они получаются из охлажденного слоеного теста, поскольку тесто тонкое. Детям любят есть эти воздушные слойки, а в виде улиток они выглядят очень хорошо. Достать пакет из холодильника, по меньшей мере, на 5 минут раньше, чтобы тесто немного отдохнуло при комнатной температуре, и не ломалось при разворачивании.
