Почему не получается белково-заварной крем
Белково-заварной крем: Почему иногда крем пузырится на боковой части торта?
Белково-заварной крем — это крем, при приготовлении которого используется водяная баня для нагрева сладкой массы. Основу такого продукта составляют охлажденные яичные белки. В качестве дополнительных ингредиентов используется сахарный песок, ванилин и лимонная кислота. Далее подробно рассмотрим наиболее популярные виды кремов, приготовленные на основе белков.
Телефон или почта. Чужой компьютер. Кремы для тортов. Торты рецепты 25 ноя в Вопрос: Скажите пожалуйста почему у меня так получается когда я собью белковый крем он сверху такой упругий пока я делаю розочки он уже становится рыхлым и пузыристым? Ответ: Белковый крем не охлаждают как масляный.
- Применение белкового крема
- Пошаговые рецепты с фото. Белковый заварной крем для цветов.
- Ваше имя: Текст:.
- Девочки, дорогие, помогите советом, делала белковый заварной крем сироп проверила на мягкий шарик - все получилось крем взбивала ручным миксером - получился и буквально через пару минут крем начал "плыть" становиться жидким - это было заметно даже в чаше, украсить ним не получилось.
- Эти статьи вам понравятся
- Телефон или почта.
- Сразу скажу, что настоящий белковый крем нужно заваривать, поэтому его ещё называют заварным. Такой крем можно добавлять в пирожные и использовать в тортах.
- У нас вы обязательно найдете своего кондитера.
- You’re Temporarily Blocked
- Техническая поддержка Реклама на сайте. Наталия в Кулинарное сообщество 11 лет.
- Нежнейший крем, который тает во рту.
- РУ Войти Регистрация Эспинаки по-каталонски барселонский шпинат.
Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. Имя: Пароль:. Шаг-за-шагом » Мастика, марципан, кремы. На страницу 1 , 2 , 3 След.
