Рыба в коптильне рецепт
Рецепты копчения рыбы
От того, каким способом будет замаринована рыба, напрямую зависит ее вкус и аромат по окончании копчения. В статье расскажу 5 универсальных рецептов маринования, которые помогут улучшить свойства продукта. Бонусом прикладываю несколько полезных советов, которые помогут сократить время маринования и усилить интенсивность «напитывания» рыбы ингрединетами. Маринад — смесь специй, в котором выдерживают продукт перед копчением. Во многом именно выбор маринада определяет ароматику и вкус продукта.
Копченая рыба в домашних условиях (в коптильне)
Красная рыбка с ароматом дымка — настоящий деликатес. А уж жирненький копченый лосось станет лучшим украшением стола. К лососям относят и кету, и семгу, и прочую жирную красную рыбу, по сути, самостоятельного вида, как такового, не существует. В современных магазинах можно приобрести копченую рыбку на любой вкус и кошелек, но как быть уверенным в качестве? Где гарантия, что это не пропитанный красителями и «жидким дымом» кусочек, а результат воздействия настоящей, ароматной щепы? Выход один — приготовить копченого лосося самостоятельно.
- Пошаговый рецепт приготовления
- Копченая рыба - это вкусный деликатес.
- Без копченостей сложно представить праздничное застолье. Особенно если речь идет о копченой скумбрии.
- Копчение мойвы в коптильне Ижица
- Подготовка рыбы
- Готовим в духовке: Мясо в духовке , Курица в духовке , Пицца в духовке , Все блюда в духовке Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим.
- Один только аромат, который издаёт домашняя рыба горячего копчения , — половина праздника.
- Свежевыловленную или купленную в магазине рыбу можно приготовить по-разному. Наиболее популярные варианты — ароматная уха, жарка или запекание в духовке.
- Описание приготовления:
- Рыбу я уважаю, а когда она приготовлена на природе - это особый вкус и особое блаженство! Сегодня хочу подарить вам кусочек лета, солнца и, конечно, вкусной и ароматной копчёной рыбы.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Для приготовления нужно взять свежую пресноводную рыбу щука, карась, линь, окунь, сом, налим, судак, лещ , желательно чтобы вес каждой отдельной рыбины был от гр.
Купили мангал ещё летом. Пробовали готовить в разных вариациях, шашлык, барбекю, использовали для копчения…. Крышка -барбекю отлично держит жар! К процессу горячего копчения рыбы у многих гурманов трепетное отношение. Это шикарное искусство требует знаний, опыта и терпения, без которых не получится не только вкусная, но главное — здоровая пища.
