Закваска на ржаной муке рецепт
Рецепты из ржаной закваски
Наш адрес: г. Челябинск, ул. Гагарина 26 и Чичерина д. Вход Регистрация. Магазин для начинающих кондитеров.
Жизнь в саду. Мой рецепт бездрожжевого хлеба на ржаной закваске. Без сахара, но с пряностями и медом. Мы уже давно не покупаем хлеб в магазине. Домашний хлеб и полезней, и вкуснее. Но совместить эти качества оказалось непростой задачей.
Закваска из ржаной муки
Вариантов выведения ржаных заквасок множество. Этот рецепт ржаной закваски, на взгляд пекаря, удобен и прост. Для приготовления закваски вам понадобится минимум ингредиентов ржаная мука и вода , емкость с крышкой например, граненый стакан , и 5 дней для получения результата. Есть два основных варианта: либо в холодильнике, либо при комнатной температуре. Если вы планируете выпекать хлеб не чаще одного-двух раз в неделю, лучше храните закваску в холодильнике. Важно: закваску нужно выбросить и начать выводить заново, только если на ней образовалась плесень.
