Рецепт цыпленка табак на решетке

Сразу уточню, что я прекрасно знаю этимологию названия от грузинского «цицила тапака», но буду использовать более распространенный адаптированный вариант. Делаю я их много лет в электрогриле, который дома любовно зовется «вафельницей» из за удобства и создания максимально приближенных условий приготовления многих блюд к аутентичному.

Цыпленок тапака (табака) в духовке

Ах, загулять бы! Собраться большой компанией хороших друзей и пойти… в ресторан пойти! И заказать много вина и еды — чтобы было весело и вкусно, душевно и почти по-домашнему, чтобы можно было смеяться и наслаждаться угощениями, не думая о пафосных правилах этикета и испачканных салфетках, полностью игнорировать столовые ножи и даже о, ужас! Пожалуй, одним из самых подходящих блюд к заданному формату был и остается популярный цыпленок табака — почему-то его редко готовят в домашних условиях, заказывая в ресторанных заведениях, восхищаясь, смакуя и вознося хвалебные речи поварам. А давайте круто поменяем привычные установки и пригласим друзей домой? На цыпленка, который сами же и приготовим?

Самый простой мангал из кирпича, или из железа, или даже самодельный мангал открывает широкие кулинарные возможности. Например, неповторимым вкусом и ароматом обладает цыпленок табака на мангале. Для его приготовления необходима еще и решетка для мангала. Цыпленок табака на мангале готовится не очень сложно и не слишком долго. Начать следует с помывки цыпленка под проточной водой. Грудь необходимо разрезать и вынуть из него все лишние части: жилы, жир, печень и сердце.

Цыпленок табака — праздничная закуска, которую не стыдно подать к любому банкету, и вряд ли найдется гурман, который откажется от этого угощения. Соблазнительно пахнущая румяная курочка с сочным мясом и поджаренной корочкой у любого вызовет аппетит. Это блюдо готовят на Востоке: в Турции и в Грузии. К нам оно пришло именно из грузинской кухни, где его называют цыпленком тапака, а не табака.

Похожие статьи

• Прихватки петух из ткани с выкройками - Как сшить кухонную прихватку в виде петуха, курочки, цыпленк
• Почему табак в кальяне сгорает быстро
• Замена масла в пежо партнер своими руками - Главная - Автосервис Pitbox в Митино : Тех. осмотр
• Кофта для куклы барби - KasatkaDollsFashions: Описание: кофта спицами для Куклы Барби